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 KräuterVegane Bodenschätze im Schatten der Hochöfen

Kräuterkunde und Kräuterküche

Bei einer geführten Kräuterwanderung über das Gelände des alten Hüttenwerks im Landschaftspark Duisburg-Nord halten wir Ausschau nach heimischen Wildkräutern. Was bei vielen als "Unkraut" wahrgenommen wird, ist auf dieser Tour der Star. Nachdem der Blick für die wahren Schätze geschärft wurde und die Kräuter im Sammelkorb gelandet sind bereiten wir in der 2. Hälfte der Tour daraus die eine oder andere Leckereien zu. Wie wäre es mit einem Brennesselpesto oder einem Blütenzucker? Die Rezeptauswahl und die damit verbundene Zubereitung variiert je nach Jahreszeit!.

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